Portfolio Kategorie: Gallery Category 1

Suppen

Feines Rieslingssuppe mit Gemüsestreifen Klare Rindfleischsuppe mit Gemüse und Markklösschen Klare Hühnersuppe mit Gemüse Petersilienwurzelsuppe Broccolicremesuppe mit Mandeln Karotten-Ingwer-Suppe Tomatencremesuppe mit Sahne Kürbiscremesuppe mit Mandelblättchen (Saison) Spargelcremesuppe (Saison) Kartoffelcremesuppe mit frischem Schnittlauch Suppe la Provence mit Ratatouille und Rindfleischwürfelchen (auch vegetarisch ohne Fleisch) Käse-Lauchsuppe mit Hackfleisch und Kartoffeln Gulaschsuppe nach ungarischer Art mit Rindfleisch Kohlsuppe…
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Fleischgerichte

„Unser Angebot an warmen Speisen“ je Gericht ab 15 Portionen Schwein: Jägerlendchen – Schweinefilet gefüllt mit Pilzfarce in Champignon-Rahm Schweinefilet gefüllt mit Walnußfarce in Cognac-Sauce Medaillons vom Schweinefilet (auf Wunsch mit Speck ummantelt) mit Pfifferlingsauce oder Pfeffersauce oder Gorgonzolasauce oder Champignonsauce Schweinefilet Medaillons „Mediterrane“ auf Ratatouille mit Tomatenragout überbacken Schweinefilet eingehüllt mit Pilzfarce an Dornfeldersauce…
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Kalte Platten

  KALTE PLATTEN Piccata vom Hühnchen gefüllt mit getrockneten Tomaten Piccata vom Hühnchen gefüllt mit Waldorfsalat Albondigas - Fleischbällchen in Tomatensugo Winzerpastete – Kräuter-Hackfleisch im Blätterteigmantel dazu Knobicreme Yakitori-Hühner-Spieße mit Sojamarinade Chickensnack-Teile mit Frucht am Spießchen dazu süß-sauer Dip Carpacchio vom gebratenen Jungschweinrücken mit Rotem Pfeffer Vitello Tonnato vom Kalb mit Thunfischsauce gekräuterter gekochter Tafelspitz…
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Salate

Unsere Auswahl an leckeren Salaten: Tomaten-Mango Salat – mit Möhrenstreifchen, Erdnüsse und pikantes Dressing Antipasti – von marinierten Zucchini, Auberginen, Pilz, Paprika, Oliven …… Melonen- Gurken Salat- Honigmelonen, frische Gurke, Dill-Joghurtdressing Orangen-Zwiebel Salat – mit Staudensellerie, Nüssen und Joghurt-SahnedressingGeflügel Salat mit Frucht – Hähnchenbrust mit Mandarinen und Currysauce Waldorf Salat „Astoria“ - Selleriestreifen, Äpfel, Mandarinen,…
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